[导读]家乡的酸菜

 高明区罗俊小学  六年级  黎卓轩  指导老师：夏丽萍

　　叔公刚从澳门回来，爸妈备办了丰盛的酒菜。叔公若有所思地问：“有酸菜吗？”“有！”家人早就把鲜嫩的芥菜洗净晾干；然后放到开水中烫一会儿，立刻捞上来，切成小块晒干，再掺进食盐；接着，把酸菜挤得紧紧地塞进陶罐里，盖好盖子；最后再用石灰把罐口封得密不透风，大约四五天，就可以取出来吃了。腌渍好的酸菜，青中泛黄，闻起来清香扑鼻，吃起来酸中有甜，我们全家人都喜欢吃。叔公说：“这次回澳门，我一定要带一大包酸菜，让朋友们尝尝！”